No Image

Boccaccio szelet

2013/03/12 Martina Varsanyi 0

Hozzávalók a tésztához: (20×30 cm-es tepsihez) 5 tojás 10 csapott evőkanál porcukor 5 evőkanál víz 150 gramm darált mogyoró 5 evőkanál liszt fél csomag sütőpor (6 g) A krémhez: 150 gramm porcukor 1 csomag vaníliás cukor 150 gramm puha vaj két dupla kávé (kb. 1 dl) + a tetejére 100 gramm darált mogyoró A tojások […]

No Image

Gundel palacsinta

2013/01/06 Martina Varsanyi 0

Személyes kedvencem, amiről is mindig elmesélem, hogy egyszer, az akkor még létező Zöld fa étteremben (Budapest, I. ker) mennyit ettem … Saját kezűleg most készült először. A kép olyan lett, amilyen, egyrészt már megkóstoltam, mire eszembe jutott a fényképezés, másrészt meg sötét volt a szobában, ezért nem kicsit zajos. Bocs. A palacsinta tészta receptje ott […]

No Image

Mozárt szívek

2012/12/30 Martina Varsanyi 0

200 gramm marcipán 100 gramm porcukor 50 gramm pisztácia csokoládé Marcipánt a porcukorral és a darált pisztáciával egy masszává összedolgozzuk. A csokoládét vízágyon megolvasztjuk (vigyázva, hogy 32 foknál ne legyen melegebb). A masszából tetszőleges formát szaggatunk (vagy golyócskákat formázunk),  és a csokoládéba forgatjuk. Sütőpapíron szárítjuk (a rács nem a legjobb ötlet, belesüllyed).